Открит урок с практическа част се проведе в Професионалната гимназия по туризъм в Добрич, където двама млади шеф-готвачи с международен опит, Георги Костов и Михаил Велков, демонстрираха пред ученици от 8, 9 и 10 клас как от достъпни продукти могат да се създадат различни кулинарни вариации.

„В нашата гимназия се случват различни уроци вкусни и ароматни, но този е по-различен от друг път, защото ни гостуват две млади и талантливи момчета, които са от Добрич и са шеф-готвачи, обиколили целия свят“, заяви директорът на учебното заведение инженер-технолог Нели Апостолова. По думите ѝ инициативата е по идея на самите гост-лектори.

В рамките на занятието те приготвиха топло предястие и основно ястие с различни сосове и декорации, като показаха как едно панирано сирене може да бъде поднесено по няколко различни начина, използвайки местни и достъпни продукти.

„Другата цел е да се мотивират учениците, младите и малките ни ученици от 8, 9 и 10 клас, просто да видят как могат да сбъднат мечтите си, когато вярват в себе си“, допълни Апостолова. Тя подчерта, че малката възрастова разлика между лекторите и учениците също допринася за мотивацията.

Шеф Георги и шеф Михаил са завършили езиковата гимназия в Добрич, след което са продължили обучението си съответно в Швейцария и в Софийската кулинарна академия. Професионалният им път е преминал през страни от Западна Европа и САЩ, като са работили в ресторанти със звезди „Мишлен“, както и в хотели в Европа и Норвегия.

В обръщение към учениците шеф Георги Костов ги насърчи да използват младостта си за натрупване на опит. „Ако сте още млади в кариерата си, докато още имате сили да трупате опит, да пътувате. И не се стряскайте от многото работа, защото след години тя вече ще почне да ви се отплаща. Както в началото вие работите за професията, после професията започва да работи за вас“, заяви той.

В разговора бе засегната и темата за развитието на кухнята в България и региона. Според инж. Апостолова тенденцията през последните години е към завръщане към местната и регионална кухня.

„Все повече се завръщаме към корените си и в момента тенденцията е да се готви локална, регионална кухня. Тоест готвиш с продукти, които са в региона – от област Добрич. Готвиш с такива продукти местни, които са най-добри и са от местни фермери“, посочи тя.

Събитието бе насочено към професионалното ориентиране на учениците и популяризирането на кулинарната професия сред млади хора от Добрич и региона.