Николай Колев, фермер от село Дончево край Добрич и член на обединението „Български обединени птицевъди“, споделя своите наблюдения върху пазара на яйца в България.

Производителите не определят сами цената на яйцата, а се съобразяват с моментната пазарна ситуация. Поради ежедневното производство и краткия срок на годност, продукцията трябва да бъде реализирана бързо, което ограничава възможността за изчакване на по-добри условия.

Колев посочва, че основните количества се търгуват чрез ограничен брой едри търговци, които имат силна роля в ценообразуването. Според него, разликата между цената на яйцата при производител и тази в магазина може да достигне до 100%, преминавайки през няколко търговски нива.

Повече вижте във видео интервюто с Николай Колев.